「 世界一辛い唐辛子」として2017年にギネス世界記録を更新。辛さを計測する単位「スコヴィル値」は平均164万SHUと、ハバネロの3〜6倍にもなります
9月26日夜、Yahoo!リアルタイムのトレンド1位に「キャロライナリーパー」という言葉が浮上しました 。
この日、X（旧Twitter）に掲載されたナガノさん（@ngntrtr）の人気漫画『ちいかわ』最新話で、激辛唐辛子の「キャロライナ・リーパー」が登場したからでした 。
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ギネス世界記録を更新した「カロライナの死神」
話題となったキャロライナ・リーパーとは、アメリカのトウガラシ栽培家エド・カリーさんが品種改良で生み出した。唐辛子の品種です 。
「 カロライナの死神」を意味しており、サウスカロライナ州で開発されたことと、形状が死に神（リーパー）の鎌に似ていることにちなんで名付けられました 。
この唐辛子を使用した激辛ラーメン『麻辣麺エンペラー』を販売していた花研のプレスリリースによると、かつてギネス王者だった「ブート・ジョロキア」と、スナック菓子でも有名な「ハバネロ」の交配によって生み出されたもので、「世界一辛い唐辛子」として2017年にギネス世界記録を更新しました 。
カプサイシン含有量が多く、果実に触れただけで手が腫れ、痛みを感じるほど危険性が高いといわれており、調理の際には、防護服を着用する人もいるそうです 。
東京新聞によると、辛さを計測する単位「スコヴィル値」は平均164万SHUと、ハバネロの3〜6倍にもなります。同紙の松島京太記者は、1円玉サイズの乾燥キャロライナ・リーパーをかじった結果を以下のように報告しています 。
＜「あれ、案外辛くないな … 」と拍子抜けした数秒後、舌と喉に「辛み」ではなく「痛み」が走る。汗、涙、鼻水。それらが全身の穴から噴き出すのを感じながら、「げほげほ」とせき込んだ。＞
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